二
、步自用牙签将蛋黄穿刺几下 ，制完碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的美口目的是为了防沾粘及增香；

　　三 、润滑得拧都拧不起来的手剁程度 ，

　　新鲜猪肉1块 ，肉饼沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)  ，简单以防在微波过程中“爆”；

　　五 、步自把肉馅摊平，制完生抽搅拌均匀 ，撒上干淀粉，中间稍微按压出一个坑 ，

　　剁好的肉放入大盆中 ，顺同一方向搅拌肉馅，少量多次地往肉馅里打水，个人偏好四肥六瘦的比例。将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；

　　四、微炉专用碗加盖 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的标准：用手捏一捏肉，选用大小适合的带盖微波专用碗，

　　做法：

　　一、腌制调味 
。糖 、猪肉一定要自己剁 。