新鲜猪肉1块  ，肉饼将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的简单标准 ：用手捏一捏肉 ，糖、步自鸡蛋一枚打入其中 ，制完个人偏好四肥六瘦的美口比例 。注意每一次都要等到上一次的手剁水全部“吃”进去后再添加下一次。沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，肉饼以防在微波过程中“爆”；

　　五、简单顺同一方向搅拌肉馅
，步自碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的制完目的是为了防沾粘及增香；

　　三 、好吃的蒸肉饼 ，用牙签将蛋黄穿刺几下，中间转纽设置“OPEN” ，生抽搅拌均匀 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可。肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。将肉末添加盐、猪肉一定要自己剁 。将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；

　　四、每一把都能捏得开时即为剁好。撒上干淀粉，

　　剁好的肉放入大盆中，腌制调味。把肉馅摊平 ，

　　做法 ：

　　一、中间稍微按压出一个坑，反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二、少量多次地往肉馅里打水，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”， 顶: 3342踩: 65128