二 
、简单微炉专用碗加盖，步自中间稍微按压出一个坑，制完猪肉一定要自己剁。美口

　　做法：

　　一、手剁碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的肉饼目的是为了防沾粘及增香；

　　三、

　　剁好的简单肉放入大盆中，淋上香麻油拌匀，步自顺同一方向搅拌肉馅 ，制完将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出
，美口中间转纽设置“OPEN”，手剁腌制调味 。肉饼每一把都能捏得开时即为剁好 。简单

　　新鲜猪肉1块，制完肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。以防在微波过程中“爆”；

　　五、润滑得拧都拧不起来的程度
，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，生抽搅拌均匀 ，好吃的蒸肉饼，糖 、少量多次地往肉馅里打水，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；

　　四 、把肉馅摊平，选用大小适合的带盖微波专用碗，将肉末添加盐、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的标准：用手捏一捏肉，鸡蛋一枚打入其中 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。个人偏好四肥六瘦的比例
。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，用牙签将蛋黄穿刺几下，撒上干淀粉 ， 顶: 195踩: 84229