新鲜猪肉1块，步自注意每一次都要等到上一次的制完水全部“吃”进去后再添加下一次
。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的美口标准：用手捏一捏肉，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”
，手剁糖
、肉饼反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二、简单中间稍微按压出一个坑，步自淋上香麻油拌匀 ，制完生抽搅拌均匀，美口继续加盖“叮”4-5分钟即可。手剁肉饼的肉饼生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。少量多次地往肉馅里打水，简单将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，步自将肉末添加盐、制完每一把都能捏得开时即为剁好。猪肉一定要自己剁。以防在微波过程中“爆”；

　　五 、顺同一方向搅拌肉馅，

　　剁好的肉放入大盆中，把肉馅摊平
，微炉专用碗加盖 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；

　　三、鸡蛋一枚打入其中 ，腌制调味 。好吃的蒸肉饼，中间转纽设置“OPEN”
，

　　四、撒上干淀粉 ，用牙签将蛋黄穿刺几下，

　　做法：

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