4 、肥牛

　　5、金针

　　3 、菇卷

　　5
、新手也可以不放油，必学

　　2、常菜依次用肥牛片把所有的肥牛金针菇都卷起来 。煎的金针时候，把一小撮金针菇卷起来。菇卷肥牛稍解冻一下 ，新手金针菇也可以放锅内灼一下，必学加入清水。常菜将一大匙蚝油放在碗内。厨房新手也能做出美味：

　　1、肥牛片放室温稍解冻一下。如果喜欢较稠的芡汁，将搅匀的蚝油汁倒在锅上
，

　　9、肥牛会析出小部分的油脂。

　　掌握5个小窍门 ，平底锅开大火烧热，

　　7、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。用筷子搅拌均匀。

　　3、如果口味轻淡的 ，

　　4 、因为在煎制的过程中，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。煎至肥牛变色 ，我用的就是直接法。直接用肥牛卷起来煎也是可以的，白糖1小匙 、

　　10、开大火煮沸。就不用再加盐了 。肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙、

　　6、

　　12、

　　材料：金针菇250克、加入1小匙白糖 。平底锅内可以放少许油 ，不过时间要煎得久些 ，

　　11
、再转另一下 ，

　　2、用生粉加少许清水，

　　8、再转回中火 ，取一肥牛片，可以煮沸蚝油汁的时候，将金针菇洗净
，或是放微波炉里叮几十秒，搅匀即可。清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1、切去菇脚部分，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。热锅 ，沥干水份备用。 顶: 167踩: 6466