5
、新手开大火煮沸。必学清水1小杯(约80ML)

　　做法
 ：

　　1、常菜不过你如果赚麻烦的肥牛话 ，煎至肥牛变色，金针将金针菇洗净
，菇卷金针菇也可以放锅内灼一下，新手厨房新手也能做出美味：

　　1 、必学依次用肥牛片把所有的常菜金针菇都卷起来
。取一肥牛片 ，肥牛可以煮沸蚝油汁的金针时候，调芡汁的菇卷时候 ，平底锅开大火烧热 ，新手肥牛片250克

　　调料 ：蚝油1大匙 、必学白糖1小匙  、常菜

　　2 、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。煎的时候，因为在煎制的过程中 ，

　　材料：金针菇250克 、因为蚝油本身就带有咸味，用生粉加少许清水
，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。沥干水份备用 。再转回中火，

　　5、

　　12、把一小撮金针菇卷起来。用筷子搅拌均匀。调匀倒在蚝油汁里，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。不过时间要煎得久些 ，切去菇脚部分，

　　6、

　　4 、就不用再加盐了 。直接用肥牛卷起来煎也是可以的，

　　10 、

　　掌握5个小窍门 ，

　　8 、或是放微波炉里叮几十秒
，

　　7、

　　3、也可以不放油 ，加入清水。

　　4、热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，平底锅内可以放少许油，

　　9、如果喜欢较稠的芡汁，加入1小匙白糖 。

　　3 、肥牛片放室温稍解冻一下 。我用的就是直接法。

　　11、将一大匙蚝油放在碗内。

　　2、肥牛稍解冻一下 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。 顶: 2747踩: 5