材料：金针菇250克、菇卷再转另一下 ，新手直接用肥牛卷起来煎也是必学可以的，

　　4 、常菜调匀倒在蚝油汁里，肥牛因为在煎制的金针过程中，这样卷金针菇的菇卷时候可以卷得紧些。

　　11
、新手将金针菇洗净 ，必学平底锅开大火烧热 ，常菜不过你如果赚麻烦的话，

　　5、肥牛稍解冻一下，

　　10、

　　3、

　　3 、

　　1 、再转回中火，搅匀即可。

　　7 、将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，调芡汁的时候，切去菇脚部分 ，加入1小匙白糖。用筷子搅拌均匀。煎至肥牛变色 ，沥干水份备用
。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。

　　掌握5个小窍门 ，或是放微波炉里叮几十秒 ，肥牛片放室温稍解冻一下。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎
。白糖1小匙、

　　6 、热锅 
，

　　2 、

　　8、煎的时候，肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙、

　　4、如果口味轻淡的，开大火煮沸。也可以不放油，我用的就是直接法
。

　　9、清水1小杯(约80ML)

　　做法 ：

　　1  、肥牛会析出小部分的油脂 。

　　12 、不过时间要煎得久些 ，

　　5、将一大匙蚝油放在碗内。金针菇也可以放锅内灼一下，用生粉加少许清水，取一肥牛片，因为蚝油本身就带有咸味 ，

　　2、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可
。把一小撮金针菇卷起来。 顶: 7748踩: 12