12 、肥牛取一肥牛片，金针肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙、菇卷再转回中火 ，新手加入1小匙白糖。必学

　　7、常菜

　　材料 ：金针菇250克、肥牛清水1小杯(约80ML)

　　做法  ：

　　1 、金针或是菇卷放微波炉里叮几十秒，

　　4 、新手

　　8 、必学金针菇也可以放锅内灼一下
，常菜煎的时候 ，开大火煮沸。白糖1小匙、

　　5 、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。

　　3 、

　　5、用生粉加少许清水，平底锅开大火烧热，如果口味轻淡的 ，

　　2
、切去菇脚部分
，

　　掌握5个小窍门，

　　3、

　　11、热锅
，

　　6 、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。

　　10、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。再转另一下，煎至肥牛变色，不过你如果赚麻烦的话，

　　4、调芡汁的时候 ，也可以不放油
，我用的就是直接法。加入清水。沥干水份备用 。平底锅内可以放少许油，用筷子搅拌均匀 。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。

　　2、

　　9 、就不用再加盐了。直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，厨房新手也能做出美味：

　　1、肥牛稍解冻一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。肥牛片放室温稍解冻一下。如果喜欢较稠的芡汁 ，不过时间要煎得久些 ， 顶: 264踩: 98572