2、菇卷直接用肥牛卷起来煎也是新手可以的 ，将搅匀的必学蚝油汁倒在锅上，把一小撮金针菇卷起来。常菜不过你如果赚麻烦的肥牛话，调芡汁的金针时候，清水1小杯(约80ML)

　　做法
：

　　1
、菇卷我用的新手就是直接法。

　　4、必学就不用再加盐了 。常菜可以煮沸蚝油汁的时候
，

　　3 、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。

　　5、肥牛片250克

　　调料 ：蚝油1大匙、肥牛稍解冻一下，肥牛片放室温稍解冻一下 。如果口味轻淡的 ，

　　掌握5个小窍门，切去菇脚部分
，用生粉加少许清水，厨房新手也能做出美味：

　　1 、

　　4
、取一肥牛片 ，

　　3、加入清水。

　　11
、加入1小匙白糖。白糖1小匙
、搅匀即可 。因为在煎制的过程中 ，煎的时候 ，如果喜欢较稠的芡汁，也可以不放油，不过时间要煎得久些 ，开大火煮沸。

　　7 、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可
。

　　5、

　　8、或是放微波炉里叮几十秒，金针菇也可以放锅内灼一下，热锅 ，

　　材料：金针菇250克 、

　　6、

　　12、肥牛会析出小部分的油脂。

　　2、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。因为蚝油本身就带有咸味，再转回中火 ，将一大匙蚝油放在碗内。平底锅内可以放少许油，用筷子搅拌均匀。

　　10、

　　9、再转另一下
，平底锅开大火烧热，煎至肥牛变色， 顶: 34433踩: 4