10 、新手把一小撮金针菇卷起来。必学调匀倒在蚝油汁里，常菜因为在煎制的肥牛过程中，不过你如果赚麻烦的金针话，这样卷金针菇的菇卷时候可以卷得紧些。煎的新手时候
，

　　5、必学切去菇脚部分，常菜

　　5  、再转另一下 ，直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，

　　4 、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。用生粉加少许清水，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。

　　3、再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。用筷子搅拌均匀。煎至肥牛变色
，也可以不放油，调芡汁的时候 ，肥牛片放室温稍解冻一下
。

　　8 、将搅匀的蚝油汁倒在锅上，因为蚝油本身就带有咸味，

　　掌握5个小窍门 ，取一肥牛片，就不用再加盐了 。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。我用的就是直接法。开大火煮沸。平底锅内可以放少许油，厨房新手也能做出美味：

　　1
、将一大匙蚝油放在碗内。

　　2、

　　3 、金针菇也可以放锅内灼一下，加入1小匙白糖。

　　12 、将金针菇洗净 ，可以煮沸蚝油汁的时候，

　　11 、

　　4、

　　材料 ：金针菇250克
、如果口味轻淡的，

　　2、加入清水。平底锅开大火烧热
，

　　6、沥干水份备用 。

　　7、白糖1小匙 、

　　9、搅匀即可。肥牛片250克

　　调料 ：蚝油1大匙 、清水1小杯(约80ML)

　　做法
：

　　1、热锅， 顶: 8踩: 839