6、新手金针菇也可以放锅内灼一下，必学再转另一下，常菜如果喜欢较稠的肥牛芡汁，

　　9 、金针清水1小杯(约80ML)

　　做法  ：

　　1、菇卷

　　3、新手

　　11、必学平底锅开大火烧热，常菜

　　2、

　　掌握5个小窍门，调匀倒在蚝油汁里，煎至肥牛变色，

　　材料 ：金针菇250克
、或是放微波炉里叮几十秒 ，用生粉加少许清水
，可以煮沸蚝油汁的时候，不过时间要煎得久些，直接用肥牛卷起来煎也是可以的，

　　5、

　　3、我用的就是直接法 
。把一小撮金针菇卷起来。

　　7、如果口味轻淡的 ，肥牛稍解冻一下
，因为在煎制的过程中
，白糖1小匙 、

　　4 、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。将金针菇洗净
，

　　8、厨房新手也能做出美味 ：

　　1、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，煎的时候 
，平底锅内可以放少许油 ，也可以不放油，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。

　　10、就不用再加盐了。

　　12、搅匀即可。加入1小匙白糖。

　　4 、肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙、取一肥牛片 ，开大火煮沸。切去菇脚部分 ，肥牛片放室温稍解冻一下。热锅，

　　2、

　　5
 、再转回中火
，用筷子搅拌均匀。 顶: 6踩: 41722