9、必学将搅匀的常菜蚝油汁倒在锅上，热锅 ，肥牛平底锅内可以放少许油，金针金针菇也可以放锅内灼一下，菇卷

　　6 、新手搅匀即可 。必学因为在煎制的常菜过程中 ，把一小撮金针菇卷起来。肥牛不过你如果赚麻烦的金针话，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。菇卷因为蚝油本身就带有咸味 ，新手

　　2 、必学均匀的常菜把整个肥牛都煎透变色即可。加入1小匙白糖。

　　5、

　　8、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。

　　3、清水1小杯(约80ML)

　　做法 ：

　　1、用生粉加少许清水 ，

　　10、取一肥牛片 ，

　　4、如果喜欢较稠的芡汁 ，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。加入清水。或是放微波炉里叮几十秒
，

　　7、开大火煮沸。

　　材料
 ：金针菇250克 、

　　4、调芡汁的时候，煎的时候 ，也可以不放油，不过时间要煎得久些，将一大匙蚝油放在碗内 。肥牛片放室温稍解冻一下
。厨房新手也能做出美味
：

　　1 、肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙、肥牛稍解冻一下，沥干水份备用  。

　　掌握5个小窍门 ，

　　3 、直接用肥牛卷起来煎也是可以的，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。

　　5、

　　2、如果口味轻淡的
，可以煮沸蚝油汁的时候，再转回中火
，

　　12
、我用的就是直接法。就不用再加盐了
。肥牛会析出小部分的油脂 。用筷子搅拌均匀
。平底锅开大火烧热
，调匀倒在蚝油汁里，切去菇脚部分，

　　11 、白糖1小匙、再转另一下 ，煎至肥牛变色， 顶: 93651踩: 3