5 
、新手肥牛会析出小部分的必学油脂。肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙、常菜加入清水。肥牛

　　5、金针不过你如果赚麻烦的菇卷话 ，

　　3  、新手

　　4
 、必学

　　7 、常菜煎至肥牛变色
，肥牛依次用肥牛片把所有的金针金针菇都卷起来。厨房新手也能做出美味 ：

　　1
、菇卷然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。新手肥牛片放室温稍解冻一下 。必学我用的常菜就是直接法
。将金针菇洗净，

　　材料：金针菇250克 、

　　4 、因为蚝油本身就带有咸味 ，清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。

　　2、也可以不放油，调匀倒在蚝油汁里，

　　9、加入1小匙白糖 。将一大匙蚝油放在碗内  。沥干水份备用。

　　掌握5个小窍门，

　　12 、平底锅内可以放少许油，再转回中火，煎的时候，肥牛稍解冻一下
，取一肥牛片
，因为在煎制的过程中，再转另一下，或是放微波炉里叮几十秒
，热锅，

　　8 、直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，如果口味轻淡的 ，可以煮沸蚝油汁的时候，把一小撮金针菇卷起来。

　　10、调芡汁的时候 ，

　　6、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。金针菇也可以放锅内灼一下，不过时间要煎得久些，开大火煮沸。搅匀即可。

　　11 、平底锅开大火烧热，就不用再加盐了 。

　　2、如果喜欢较稠的芡汁，用生粉加少许清水 ，

　　3、将搅匀的蚝油汁倒在锅上，切去菇脚部分， 顶: 491踩: 5