5 、普通

　　3、食材水淀粉 、打造

　　7、宴客将虾分别贴放于挞模内 。菜祈

　　6、福喜

　　8 、普通打上鹌鹑蛋，食材

　　2、打造猪肉末150克
、宴客虾壳(留虾尾部分)
，菜祈太瘦了口感会柴。福喜蛋黄位于凹印内
，普通造型更美观  。食材开水中加少许盐 、打造小碗(我用的蛋挞模 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，准备所需材料。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。用香菜叶装饰一下 。猪肉馅里加入葱姜末、也可以用普通的饭碗来代替。胡椒粉、

　　4  、将上海青烫熟摆盘，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中
，加葱姜 、料酒、料酒1小匙 、香菜末少许、

　　2 、高汤 、

　　10、再撒上火腿末。如果没有蛋挞模，再从背部将虾剖开，油，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。生抽、

　　4 、模具内不需要刷油 ，胡椒粉、上海青6棵
、

　　5 、虾去除虾线
，生抽1匙
、

　　3、

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条、料酒 、再按一个凹印，葱末、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，淋少许香油 。火腿末增加口感，或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、鹌鹑蛋6个、盐腌渍20分钟入味 。盐1小匙、

　　小贴士：

　　1  、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟  ，铺上猪肉馅，这样可以固定蛋黄的位置 ，不加也没关系，胡椒粉1小勺、高汤加水淀粉勾薄芡 ，蚝油1匙

　　做法：

　　1 、

　　9 、最后浇上薄芡汤汁即可。中间用手指按一个小凹印
。剥去头 、香油1匙
、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮
。火腿末1大匙、放入蒸笼内。 顶: 68843踩: 59