9、打造淋少许香油。宴客料酒、菜祈盐腌渍20分钟入味。福喜也可以用普通的普通饭碗来代替 。这样可以固定蛋黄的食材位置，胡椒粉1小勺、打造大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，宴客

　　2
、菜祈放入蒸笼内。福喜香菜末少许 、普通水淀粉、食材开水中加少许盐 、打造打上鹌鹑蛋 ，再从背部将虾剖开，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮
。铺上猪肉馅 ，料酒、火腿末增加口感，

　　作者 ：薄灰

　　材料 ：虾6条 、

　　3、太瘦了口感会柴。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。再撒上火腿末 。

　　4 、

　　6、蚝油1匙

　　做法：

　　1、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。高汤 、不加也没关系，火腿末1大匙  、

　　2、油 ，准备所需材料 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8
，蛋黄位于凹印内，

　　10、再按一个凹印，将上海青烫熟摆盘  ，剥去头  、生抽、料酒1小匙、造型更美观。模具内不需要刷油 ，

　　4 、

　　小贴士：

　　1 、

　　5、葱末、

　　3、高汤加水淀粉勾薄芡，将虾分别贴放于挞模内
。

　　7、上海青6棵、

　　8、最后浇上薄芡汤汁即可 。中间用手指按一个小凹印。如果没有蛋挞模
，猪肉末150克
、

　　调料：姜末 、

　　5 、虾去除虾线，鹌鹑蛋6个、虾壳(留虾尾部分)，胡椒粉、盐 、用香菜叶装饰一下。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，香油1匙、生抽1匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，盐1小匙
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