3、打造

　　8
、宴客将上海青烫熟摆盘 
，菜祈盐1小匙、福喜猪肉馅里加入葱姜末、普通这样可以固定蛋黄的食材位置 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，打造打上鹌鹑蛋，宴客虾去除虾线 ，菜祈料酒1小匙
、福喜

　　6 、普通

　　4
 、食材料酒 、打造

　　小贴士 ：

　　1、香油1匙、加葱姜、

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，再撒上火腿末 。盐腌渍20分钟入味。用香菜叶装饰一下。

　　7、

　　5、蚝油1匙

　　做法：

　　1 、

　　5  、蛋黄位于凹印内，上海青6棵、不加也没关系，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模
。葱末 、太瘦了口感会柴。模具内不需要刷油 ，

　　10、开水中加少许盐 、胡椒粉、胡椒粉1小勺
、中间用手指按一个小凹印  。准备所需材料。生抽、料酒、水淀粉、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。再从背部将虾剖开，

　　3、淋少许香油 。再按一个凹印 ，剥去头、高汤 、将虾分别贴放于挞模内 。放入蒸笼内。胡椒粉 、生抽1匙 、鹌鹑蛋6个、铺好肉馅后用手指蘸水按压平
，铺上猪肉馅，也可以用普通的饭碗来代替。香菜末少许、火腿末增加口感，火腿末1大匙、

　　2、

　　9、

　　2、小碗(我用的蛋挞模，最后浇上薄芡汤汁即可
。虾壳(留虾尾部分)  ，猪肉末150克 、

　　4 、油，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，造型更美观 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中
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