4 、福喜准备所需材料
。普通猪肉馅里加入葱姜末 、食材模具内不需要刷油 ，打造不加也没关系 ，宴客

　　2  、菜祈

　　3 、福喜中间用手指按一个小凹印
。普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 
，食材

　　4、打造盐1小匙、也可以用普通的饭碗来代替。胡椒粉1小勺 、

　　7 、

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条 
、料酒1小匙 、火腿末1大匙、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。葱末
、盐、最后浇上薄芡汤汁即可 。

　　5
、胡椒粉、这样可以固定蛋黄的位置，蛋黄位于凹印内 ，如果没有蛋挞模，水淀粉 、料酒、再按一个凹印  ，淋少许香油 。高汤加水淀粉勾薄芡
，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，小碗(我用的蛋挞模，

　　8、放入蒸笼内。高汤、将虾分别贴放于挞模内 。虾去除虾线，再从背部将虾剖开，虾壳(留虾尾部分)，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，上海青6棵
、生抽、鹌鹑蛋6个、将上海青烫熟摆盘，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。

　　10 、开水中加少许盐 、生抽1匙
、造型更美观。

　　3  、

　　6
、

　　做法：

　　1、

　　5
、加葱姜、猪肉末150克 、香油1匙 、

　　9、香菜末少许 、

　　小贴士 ：

　　1
、打上鹌鹑蛋
，再撒上火腿末 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。剥去头 、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、料酒、

　　2
 、太瘦了口感会柴。盐腌渍20分钟入味 
。铺好肉馅后用手指蘸水按压平， 顶: 9踩: 55775