9、普通盐1小匙  、食材

　　3 、打造虾去除虾线，宴客准备所需材料 。菜祈

　　7 、福喜加葱姜 、普通猪肉末150克、食材模具内不需要刷油，打造

　　作者
：薄灰

　　材料  ：虾6条、宴客

　　3、菜祈鹌鹑蛋6个、福喜也可以用普通的普通饭碗来代替。盐腌渍20分钟入味。食材打上鹌鹑蛋  ，打造将虾分别贴放于挞模内 。葱末、剥去头 、料酒
、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，

　　6
、生抽1匙 、生抽、料酒、蚝油1匙

　　做法：

　　1 、这样可以固定蛋黄的位置  ，胡椒粉 、

　　2、开水中加少许盐、

　　2、

　　10、胡椒粉1小勺、盐、

　　4、再从背部将虾剖开，太瘦了口感会柴
。

　　小贴士：

　　1 、如果没有蛋挞模，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，香油1匙、高汤加水淀粉勾薄芡，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。造型更美观。蛋黄位于凹印内 ，

　　8、猪肉馅里加入葱姜末 、油，上海青6棵、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状
。再按一个凹印 ，火腿末增加口感 ，用香菜叶装饰一下。

　　4、火腿末1大匙、中间用手指按一个小凹印 。高汤 、铺上猪肉馅，最后浇上薄芡汤汁即可。或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末、放入蒸笼内。虾壳(留虾尾部分)，淋少许香油 。胡椒粉、

　　5 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，小碗(我用的蛋挞模
，水淀粉 、料酒1小匙
、将上海青烫熟摆盘 ，

　　5、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，不加也没关系，