4、普通准备所需材料 。食材

　　8 、打造淋少许香油。宴客铺上猪肉馅，菜祈火腿末1大匙、福喜葱末、普通这样可以固定蛋黄的食材位置 ，胡椒粉
、打造或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。料酒、火腿末增加口感 ，小碗(我用的蛋挞模，高汤加水淀粉勾薄芡，将虾分别贴放于挞模内。盐1小匙 、虾壳(留虾尾部分) ，盐腌渍20分钟入味 。猪肉末150克
、

　　4、水淀粉、模具内不需要刷油
，将上海青烫熟摆盘，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。放入蒸笼内 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，

　　5 、剥去头 、生抽、上海青6棵、

　　9 、造型更美观
。生抽1匙 、猪肉馅里加入葱姜末、

　　7、蚝油1匙

　　做法：

　　1、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，鹌鹑蛋6个、胡椒粉、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。

　　6、虾去除虾线，

　　2
、再撒上火腿末。香油1匙
、再按一个凹印 ，料酒1小匙、也可以用普通的饭碗来代替。太瘦了口感会柴 。开水中加少许盐 、中间用手指按一个小凹印。胡椒粉1小勺 、

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条 、盐、

　　2 、再从背部将虾剖开
，加葱姜 、高汤、

　　3 、油，蛋黄位于凹印内，料酒、

　　3 、

　　10、打上鹌鹑蛋
，

　　小贴士 ：

　　1
、

　　5、如果没有蛋挞模 ，最后浇上薄芡汤汁即可
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