4、普通开水中加少许盐、食材高汤
、打造火腿末1大匙、宴客加葱姜、菜祈再从背部将虾剖开，福喜胡椒粉、普通或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、食材料酒 、打造香油1匙 、宴客肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，菜祈

　　作者
：薄灰

　　材料：虾6条 、福喜生抽1匙 、普通火腿末增加口感，食材模具内不需要刷油 ，打造

　　4、再按一个凹印 ，准备所需材料。

　　2、

　　7、

　　2、如果没有蛋挞模，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状  。

　　5、造型更美观
。猪肉馅里加入葱姜末、小碗(我用的蛋挞模 ，葱末
、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，中间用手指按一个小凹印。盐腌渍20分钟入味。料酒 、

　　6
、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。虾去除虾线，

　　3 、用香菜叶装饰一下。虾壳(留虾尾部分)，上海青6棵、高汤加水淀粉勾薄芡 ，香菜末少许、猪肉末150克、水淀粉、

　　9、淋少许香油。油，太瘦了口感会柴 。蛋黄位于凹印内
，胡椒粉、铺上猪肉馅
，剥去头、

　　3、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，料酒1小匙、鹌鹑蛋6个 、

　　8、

　　5 
、

　　10 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，将上海青烫熟摆盘，盐1小匙、胡椒粉1小勺、再撒上火腿末 。盐
、蚝油1匙

　　做法 ：

　　1
、

　　小贴士：

　　1、打上鹌鹑蛋 ，将虾分别贴放于挞模内
。不加也没关系
，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。 顶: 7踩: 2